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(エクセレント太秋柿)
熊本県 高級柿 「太秋」
秋の味覚に、鳴り物入りで登場 太秋柿は、比較的新しい柿で、「富有」「次郎」「晩御所」「花御所」を掛け合わせて、現代風の食感と甘みで仕上げた柿が、太秋です。大きく分類すると渋柿と甘柿にわけられますが、太秋は、甘柿に分類されます。独特の瑞々しいシャリシャリした食感が、梨を連想させ、とくに甘みが高いのが特徴です
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