熊本県産の栗は、早く出荷される産地で有名で天候にもよりますが、９月には早々に早生栗がお目見えします。当サイトでは、栗といえば一般的になった、和栗と中国栗の掛けたもった「利平栗」や「丹沢」を中心に販売します。時期は、栗の品質が安定してくる１０月に販売予定です。また、栗の皮を剥きやすく品種改良した高級栗も掲載予定です。なお、早生の生栗は、日持ちもよくなく劣化しやすいので水分を適度に保たせ袋に入れ冷蔵で栗を発送いたします。利平栗の販売は１０月に入ってからです。



＊）生栗は、虫食いのものなどを極限まで取り除いた品質の高いもであり、鮮度を保つ為に、適度に調湿された栗を販売しております。 　その後に、パック処理、冷蔵にて発送手配を行っております。

栗は届きましたら、必ず冷蔵庫で保管し数日でお召し上がりください。
栗の剥きかた
お湯に栗を１５分前後浸けると、栗の鬼皮はむきやすくなります。(ハサミや栗剥き器などで剥いてください）渋川もお湯につけると剥けやすくなります。ピラーをお持ちであれば渋川を容易に剥けます。是非試してくださいませ。

栗の冷凍　長期保存方法
＊）栗が届きましたらなるべく鮮度を保つためすぐに召し上がらない場合は生栗を上記「栗の剥き方」にしたがって栗の渋皮も剥いてしまった栗をビニール袋（栗からガスが微量にでますので栗を入れるビニール袋は穴を開けて入れてください。またチャック付きや厚めの袋でなくてもOKです。必ず冷凍庫で保管し栗を冷凍してください。


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